氽白肉的做法_氽白肉怎么做好吃_氽白肉功效与作用

氽白肉，中国菜，东北菜

氽白肉类别：家常菜谱大全

工艺：汆口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，冬季养生，家常菜，健脾开胃，营养不良

主料：五花肉：250克酸白菜：150克

辅料：粉条：50克

调料：香菜：15克韭菜：10克红腐乳：20克盐：3克腌韭菜花：15克味精：3克辣椒油：15克花椒：3克

推荐指数：6 麻辣指数：3 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

氽白肉的做法：

1、带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；

2、锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；

3、把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；

4、酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；

5、粉条用水发好，用刀断开，备用；

6、香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；

7、勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

氽白肉制作提示：

1、白肉要片得越薄越好；

2、渍菜必不可少，要洗干净；

3、韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。

氽白肉营养成分：