锅爆肉

锅爆肉，中国菜，东北菜

锅爆肉类别：家常菜谱大全

工艺：爆 口味：酸甜

菜谱类别：东北菜，贫血，滋阴，青少年

主料：瘦猪肉：300克

辅料：香菜：10克

调料：植物油：60克 酱油：10克 醋：20克 白砂糖：20克 大葱：5克 姜：5克 白皮大蒜：5克 豌豆淀粉：5克 花椒：3克 大豆油：60克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐

锅爆肉的做法：

1、把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。

2、勺内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。

3、勺内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。

锅爆肉制作提示：

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

锅爆肉营养成分：