糖醋三文鱼

糖醋三文鱼，中国菜，东北菜

糖醋三文鱼类别：家常菜谱大全

工艺：炸烹 口味：糖醋

菜谱类别：东北菜，益智补脑，健脾开胃，补虚养身

主料：鲑鱼：750克

辅料：竹笋：25克 胡萝卜：25克 菠萝：25克 豌豆：20克

调料：大葱：15克 白皮大蒜：15克 姜：10克 料酒：10克 白砂糖：25克 醋：10克 盐：3克 味精：2克 酱油：10克 番茄酱：30克 香油：15克 豌豆淀粉：25克 植物油：50克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

糖醋三文鱼的做法：

1、将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。

2、炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。

3、炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。

糖醋三文鱼制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。

糖醋三文鱼营养成分：