长春酱肉

长春酱肉，中国菜，东北菜

长春酱肉类别：家常菜谱大全

工艺：酱 口味：五香

菜谱类别：东北菜

主料：五花肉：1000克

辅料：白芷：2克 沙姜：2克 丁香：2克 草果：2克 陈皮：2克 桂皮：2克 小茴香籽：2克 高良姜：2克 肉豆蔻：2克 砂仁：2克 花椒：2克 八角：2克

调料：大葱：15克 姜：15克 白皮大蒜：15克 酱油：100克 盐：15克 白砂糖：10克 料酒：10克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：1 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

长春酱肉的做法：

3、1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。

2、锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3、把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。

长春酱肉制作提示：

用泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。

长春酱肉营养成分：