扒油皮松肉

扒油皮松肉，中国菜，东北菜

扒油皮松肉类别：家常菜谱大全

工艺：扒 口味：咸鲜

菜谱类别：私家菜，营养不良，健脾开胃，青少年，东北菜

主料：油皮：300克 牛肉：250克 土豆：500克

调料：大葱：10克 姜：3克 盐：4克 鸡精：2克 白砂糖：3克 香油：10克 玉米淀粉：15克 料酒：20克 酱油：15克 五香粉：1克 植物油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

扒油皮松肉的做法：

1、将牛肥瘦肉剁细作为肉馅待用；

2、先把土豆煮熟去皮碾成泥；

3、肉馅中放少许葱末、姜末、五香粉和盐，搅拌后放入土豆泥、干淀粉搅拌均匀；

4、取油皮1张，抹上一层湿淀粉，将拌好的肉馅摊在油皮上约3公分厚，其上边再沾少许湿淀粉，盖上另一张油皮翻过来，用刀面用力拍几下，拍实以后切成长方形的小块；

5、炒锅置火上，倒入植物油烧至七成热，放入肉块炸成金黄色即成松肉；

6、将松肉码放到碗中，上锅蒸10分钟，取出扣入盘中；

7、净锅再置火上，倒入植物油烧热，下葱、姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒翻炒片刻，用湿淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。

扒油皮松肉营养成分：