挂冻雪兔

挂冻雪兔，中国菜，东北菜

挂冻雪兔类别：家常菜谱大全

工艺：冻 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，夏季养生，防暑，营养不良，美容养颜

主料：野兔肉：500克 猪肉皮：500克

调料：小葱：10克 姜：10克 盐：10克 白皮大蒜：5克 味精：3克 酱油：10克 花椒：5克 八角：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐

挂冻雪兔的做法：

1、将兔肉（雪兔肉）洗净后，加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟；

2、煮熟的兔肉改成均匀的小片，摆在方瓷盘中间；

3、将猪肉皮泡好，刮干净，加入煮兔的原汤及水和调料熬成冻汁；

4、在未凝固前将清冻汁浇在摆好的兔肉上，凝固后改刀装盘即可。

挂冻雪兔制作提示：

1、肉皮摘净杂毛，刮洗干净；

2、煮兔肉大火烧开，小火焖酥烂；

3、冻汁要清，要达到凝冻的程度；

4、成品可入冰箱冷冻，晶莹透明、清凉宜人。

挂冻雪兔营养成分：