芝麻蕨菜

芝麻蕨菜，中国菜，东北菜

芝麻蕨菜类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：麻酱

菜谱类别：东北菜，清热解毒，便秘

主料：蕨菜：500克

辅料：生花生仁：50克 芝麻：50克

调料：盐：5克 味精：1克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芝麻蕨菜的做法：

1、用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3 小时，然后再用清水漂洗5 次，切成3.5 厘米段；

2、将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；

3、将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；

4、将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。

芝麻蕨菜制作提示：

1、一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净，否则会造成口味过咸；

2、花生米、芝麻仁要炒熟，凉后才易压成面，否则不易压成面，易粘在一起。

芝麻蕨菜营养成分：