芥末北风菌

芥末北风菌，中国菜，滇黔菜

芥末北风菌类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：芥末

菜谱类别：滇黔菜，营养不良，健脾开胃

主料：平菇：400克 猪里脊肉：100克

调料：姜：10克 白皮大蒜：15克 芥末：8克 盐：5克 小葱：10克 味精：3克 白砂糖：10克 香油：15克 醋：10克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：8 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芥末北风菌的做法：

1、将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；

2、洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；

3、猪脊肉去筋，切成细丝；

4、猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，凉后均匀地撒在菌上；

5、芥末加温水少许，调成糊，置温暖处，半小时后可用；

6、分别将葱、姜、蒜切成细末，入碗，加入盐、芥末糊、味精、醋、白糖、香油、鸡清汤调匀，兑成汁水；

7、将兑好的汁水浇在菌上即可。

芥末北风菌营养成分：