金钩挂玉牌的做法_金钩挂玉牌怎么做好吃_金钩挂玉牌功效与作用

金钩挂玉牌，中国菜，滇黔菜

金钩挂玉牌类别：家常菜谱大全

工艺：拌口味：咸鲜

菜谱类别：滇黔菜，老人，青少年，健脾开胃，减肥瘦身

主料：北豆腐：750克黄豆芽：150克

调料：酱油：5克味精：5克花椒粉：3克小葱：10克辣椒粉：5克香油：10克盐：5克菜籽油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

金钩挂玉牌的做法：

1、把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片；

2、葱切葱花；

3、辣椒粉盛入小碗；

4、将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用；

5、锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁；

6、将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花；

7、将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜；

8、食用时，用主料蘸味汁吃。

金钩挂玉牌制作提示：

1、煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香；

2、炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。

金钩挂玉牌营养成分：