烤猪肉(二)

烤猪肉(二)，中国菜，滇黔菜

烤猪肉(二)类别：家常菜谱大全

工艺：烤 口味：豆豉

菜谱类别：滇黔菜，营养不良，补虚养身

主料：瘦猪肉：500克

辅料：香油：8克

调料：大葱：8克 豆豉：7克 豆瓣辣酱：8克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

烤猪肉(二)的做法：

1、修整、烤制：将肉块修整齐，悬于炭火上方（不可用有火苗之燃火），边烤边翻转，至肉不滴水（水气收干）时，匀抹芝麻油（花生油或猪油亦可），再继续翻烤、涂油，直至肉呈金黄色，光亮酥烂即可。一般烤半小时左右即成。

2、调味汁：将辣酱、葱以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等调料放于碗中，调成味汁。

3、切片、装盘：烤肉切片装盘，以肉蘸调汁，佐酒下饭均美。

烤猪肉(二)营养成分：