奢香玉簪

奢香玉簪，中国菜，滇黔菜

奢香玉簪类别：家常菜谱大全

工艺：包卷炸 口味：炸烧

菜谱类别：滇黔菜，家常菜，营养不良，补虚养身，补阳

主料：青尖椒：500克 虾仁：100克 猪肉：300克

辅料：鸡蛋清：50克 鲜香菇：20克

调料：大葱：10克 姜：10克 豌豆淀粉：10克 料酒：5克 酱油：5克 味精：3克 盐：5克 香油：10克 花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

奢香玉簪的做法：

1、将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末，加入料酒、酱油、味精拌成馅，将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀，制成蛋清糊。

2、锅内加油烧至七成热，将装好馅的辣椒裹上蛋清糊，逐一放入油锅炸熟即成。

奢香玉簪制作提示：

1、精选鲜嫩猪五花肋肉、鲜虾仁。

2、蛋清糊中放入香油，可以使糊香而脆，蛋清糊不宜裹得太厚，肉馅调味适当。

3、操作精细，蘸糊要匀，否则会溅油。

4、因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

奢香玉簪营养成分：