椒麻鸡块，中国菜，粤菜
椒麻鸡块类别：家常菜谱大全
工艺：拌 口味：椒麻
菜谱类别：粤菜，营养不良，气血双补，补虚养身，老人
主料：鸡：1000克
调料：大葱：20克 花椒：10克 盐：10克 香油：8克 味精：2克 姜：5克
推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
椒麻鸡块的做法：
1、鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
2、煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3、花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4、把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。
椒麻鸡块营养成分：
| 能量：1779.65千卡 | 蛋白质：194.86克 | 脂肪：102.96克 | 碳水化合物：21.87克 |
| 叶酸：2.63微克 | 膳食纤维：3.48克 | 胆固醇：1060毫克 | 维生素A：485.9微克 |
| 维生素B6：0.03毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.8毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：12.53毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：35.3微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.95毫克 | 硫胺素：0.53毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：56.31毫克 |
| 钙：172.05毫克 | 磷：1573.23毫克 | 钾：2568.63毫克 | 钠：4734.59毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：206.84毫克 | 铁：15.17毫克 | 锌：11.21毫克 |
| 硒：117.89微克 | 铜：0.83毫克 | 锰：0.9毫克 |
