漂浮鱼片汤

漂浮鱼片汤，中国菜，京菜

漂浮鱼片汤类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，营养不良，补气，脾调养，老人

主料：鳜鱼：150克

辅料：鲜蘑菇：75克 豌豆苗：20克 鸡蛋清：30克

调料：料酒：2克 味精：2克 盐：3克 胡椒粉：1克 豌豆淀粉：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

漂浮鱼片汤的做法：

1、把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；

2、净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。

漂浮鱼片汤制作提示：

本品使用罐装蘑菇口感更好。

漂浮鱼片汤营养成分：