黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝，中国菜，京菜

黄瓜炒猪肝类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，明目，家常菜

主料：黄瓜：200克

辅料：猪肝：100克 胡萝卜：75克

调料：料酒：10克 酱油：5克 盐：4克 味精：2克 白砂糖：3克 大葱：10克 白皮大蒜：10克 姜：10克 豌豆淀粉：15克 大豆油：70克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

黄瓜炒猪肝的做法：

1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。<BR>

2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。<BR>

3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

黄瓜炒猪肝制作提示：

本品用大豆油约300克。

黄瓜炒猪肝营养成分：